傳記體裁 · 推斷性人物還原 · 非史實完整還原
DIGITAL EXHIBIT

數位展廳

用照片講三段故事:1959年他離開成都、奉調進京的轉折時刻;此後三十年間,一張張榮譽證書背後的堅持;以及1987年遠赴新加坡獻藝的高光時刻。向下滾動,逐張細讀。

↓ 向下滾動
CHAPTER ONE

1959:進京前後

從成都商業局工區中心店的一線廚師,到奉調進京、三進中南海為毛澤東掌勺——1959年是陳松如人生的關鍵轉折點。

1959年3月,陳松如在商業局工區中心店一季度職工代表大會上發言

陳松如在商業局工區中心店一季度職工代表大會上發言。此時他仍是成都本地的一線廚師,尚未被調往北京。

檔案編號 PH-006 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
1959年4月13日,陳松如(左一戴帽者)在聖燈寺(中心店)製作叉燒雞

在聖燈寺(中心店)製作叉燒雞。照片中左一戴帽者為陳松如,日常操作場景是他日後進京掌勺的技藝積累。

檔案編號 PH-007 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
1959年6月27日,聖燈寺飲食部全體同志歡送陳松如主任離蓉赴京留影

聖燈寺飲食部全體同志歡送陳松如主任離蓉赴京留影。這一天,他告別了工作多年的成都同事,啟程北上。

檔案編號 PH-008 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
北戴河休假獎勵合影(左一為陳松如,餘二為其他單位獲獎人員)。原題注繫於1959年第一次為毛澤東做菜後;《松風如飪》作者考訂認為更可能在1962年暑期,詳見1959特展第07單元。

獲「北戴河休假十天」的獎勵,與其他單位獲獎人員合影(左一為陳松如)。原題注繫於1959年;《松風如飪》作者考訂認為更可能在1962年暑期——照片著裝是暑期,1959—1961年困難時期安排休假不合常理,一進中南海又在秋天。

檔案編號 PH-009 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
CHAPTER TWO

榮譽三十年

1978年至1990年代,一張張證書、聘書、工作證,記錄了他從「烹飪技師」到各級協會顧問、評委的三十年歷程。

1978年6月5日,北京市革命委員會辦公室授予陳松如「烹飪技師」證書

北京市革命委員會辦公室授予陳松如「烹飪技師」證書——三十年榮譽之路的起點。

檔案編號 PH-010 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
北京烹飪協會榮譽證書,1986年1月20日,簽署人經家屬確認為習仲勳

北京烹飪協會榮譽證書,簽署人經家屬確認為習仲勳。

檔案編號 CE-005 · 家屬所有 · 獨立
點擊圖片查看原圖
特一級中餐廚師職稱證書,1986年2月7日頒發

特一級中餐廚師職稱證書——業內技術等級的最高認定之一。

檔案編號 PH-020 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
1985年3月31日,黑龍江商學院聘陳松如為烹飪技術顧問的證書

黑龍江商學院聘陳松如為烹飪技術顧問——他的技藝與聲望已跨出北京,影響全國烹飪教育。

檔案編號 PH-018 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
中國烹飪協會榮譽證書,1989年4月,經家屬確認

中國烹飪協會榮譽證書,表彰其從事烹飪工作三十年以上,為國家烹飪事業發展作出貢獻。

檔案編號 CE-006 · 家屬所有 · 獨立
點擊圖片查看原圖
聘字(009)號聘書,1991年9月10日,聘請陳松如任烹飪講師,聘期五年

聘字(009)號聘書,聘請陳松如任烹飪講師,聘期五年——從掌勺者到傳授技藝的老師。

檔案編號 CE-007 · 家屬所有 · 一手
點擊圖片查看原圖
CHAPTER THREE

1987:新加坡表演

1987年8月8日—28日,陳松如率四川飯店、香山飯店共八位名廚赴新加坡呈獻「國宴川菜精選」,為期21天,轟動獅城,當地報刊譽其為「國寶級中國川菜大師」。

1987年新加坡活動現場橫幅照片

活動現場橫幅「State Banquet of Sichuan Cuisine」,陳松如率同八位名廚呈獻,為期21天的國宴川菜精選正式啟幕。

檔案編號 PH-003 · 媒體版權(使用需核實授權) · 獨立
點擊圖片查看原圖
1987年新加坡活動陳松如迎賓握手

陳松如與主辦方來賓親切握手迎接,異國他鄉,川菜大師的禮數不改。

檔案編號 PH-028 · 媒體版權(使用需核實授權) · 獨立
點擊圖片查看原圖
1987年新加坡活動陳松如巡場獲掌聲

陳松如巡場,賓客熱烈鼓掌——當地報刊後來稱他為「國寶級中國川菜大師」。

檔案編號 PH-029 · 媒體版權(使用需核實授權) · 獨立
點擊圖片查看原圖
1987年新加坡活動團隊與熊貓玩偶合影

陳松如率團隊與熊貓玩偶合影留念——21天的異國獻藝,也有輕鬆的一刻。

檔案編號 PH-031 · 媒體版權(使用需核實授權) · 獨立
點擊圖片查看原圖

查看完整數位檔案

本展廳僅精選部分原件影像,數位檔案頁收錄全部21件證書原件、手稿、照片與著作,附完整編號、來源與證據強度標註。

前往數位檔案 →