師承譜系
從民間學徒到國宴體系奠基人，一條川菜傳承網路由此展開。本頁對每條師承關係標註證據強度，凡傳記單方面說法與獨立信源相沖突之處，均如實並列，不為求「故事完整」而犧牲準確性。
上游：他從誰那裡學來
證據強度標註：一手自述本人自傳或親傳弟子目擊 · 獨立信源第三方媒體交叉核實 · 傳記轉述僅見於傳記書稿 · 存疑多方記載存在分歧 · 本頁不涉及實物等級。
下游：他影響了誰
川菜傳承從來不是一人之功——同代還有羅國榮、張懷俊、範俊康、劉精松、黃子云、傅祖明等國宴大師在同一歷史轉型中扮演類似角色，其長子陳廷龍本人亦持此論。
⚠️ 排序說明：陳廷龍為長子，列於首位；陳利軍、郝振江、彭亞麗等是本站記錄中目前仍在從業、活躍於當下的一批，列於末尾；中間各位不分先後，以姓氏筆畫為序排列。
同代共事的國宴大師們
陳廷龍本人在《簡論國宴川菜》一文中明確將以下幾位與陳松如並列為「應被永遠懷念和推崇」的川菜大師，並直言「國宴川菜的形成、定型和豐滿，是一大批在北京的川菜廚師和老前輩努力工作和勤奮實踐的碩果」——這是家屬本人對「集體成就而非陳松如一人之功」的明確確認。
羅國榮、範俊康
最早進京的川廚，供職北京飯店。1965年為賀龍、羅瑞卿舉辦的歡迎李宗仁歸國宴會（另據陳松如自傳，此宴主辦人記為周恩來，兩說未獲調和，如實並列存疑），特意從北京飯店請來羅國榮共同制定菜單，「最後由松如師傅主筆」——是二人直接協作的具體一手佐證。羅國榮12歲拜三合園王海泉為師，後受教於福華園黃紹清、姑姑筵黃敬臨；1937年為丁次鶴事廚獲林森贈匾「川菜聖手」；40年代參辦頤之時餐廳，被郭沫若稱「西南第一把手」；50-60年代在北京飯店，被評為第一批中國特級烹飪技師、新中國四大名廚，周恩來贊為「帥才」；代表菜紅燒熊掌、乾燒魚翅、蝴蝶海參、開水白菜等。
劉精松
成都飲食公司特級廚師，調人民大會堂，毛主席巡視時專職廚師。
黃子云
18歲拜頤之時羅國榮為師（羅國榮弟子，與陳松如非同門），1954年隨師調入北京飯店，與葉煥林、向紹興、徐海元、康輝並稱「五虎上將」；1979年起赴海外多國獻藝，獲德國漢堡國際博覽會烹飪技術金獎；鄧小平八十大壽稱讚「你是大師，就是不一樣」；2002年被評為國寶級烹飪大師。
傅祖明
「國寶級川菜大師」，1984年被派到北京四川飯店工作，期間曾與張懷俊、陳松如等為鄧小平、楊尚昆等國家領導人做過宴席。
楊孝成、王開發
2023年7月29日成都「閱讀川菜·品味非遺」活動上講述各自認識的陳松如，二人均非其弟子，是同代交往者。楊孝成，原成都市飲食公司副經理、紐約榮樂園廚師長，十幾歲即認識陳松如，現場展示了1990年3月陳松如簽名贈他的一冊《北京四川飯店菜譜》，並稱陳松如多次指點包括他在內的年輕廚師。王開發，2020年獲評川菜烹飪技藝省級非遺代表性傳承人，其妻1965年被選中赴北京四川飯店做前台招待，他本人1967年前往參觀學習。
待核實的重要線索，不作為已確認事實：羅國榮師承提及的「福華園黃紹清」，與陳松如恩師「黃邵清」姓名高度相似——若確係同一人，二人即為同門師兄弟。但目前無法確認兩處記載是否指向同一歷史人物（姓名寫法相似不等於身份確認，也不能排除同名不同人），本站暫不採信這一師兄弟關係，僅作線索存檔。 2026年8月第三個信源：《國宴上的川菜風》（2017）記四川飯店初創時廚房裡「上有黃紹青（羅國榮的師傅，尊稱為黃師爺），黃的徒弟陳海清，徒孫王躍泉」——這是姓名的第三種寫法（邵清／紹清／紹青），且第一次把這一支的位置寫全：黃是羅國榮的師傅，陳海清是黃的徒弟，而陳海清正是1958-59年與陳松如同批赴京、在四川飯店共事的人，與本站另記的「陳海清與恩師黃邵清另一弟子同名」這一疑點方向一致。惟該文標註轉載自「360圖書館」，不能排除與既有材料同源，故仍不據此認定二人為一，只記線索又進一步。 2026年8月又添一種寫法：羅楷經文章記羅國榮「拜王海泉大師兄黃紹卿為師」，至此這個名字有邵清／紹清／紹青／紹卿四種寫法。同文另記黃紹卿弟子有陳海清、劉少安、張漢文、李榮隆——劉少安正是本站已記的鄭紹武另一位師父。線索又密一層，但仍不認定為同一人：寫法相似不等於身份確認，同名不同人也排除不掉。待核實
四川飯店的同事們
《憶舊||北京四川飯店小傳》一文披露的一批飯店籌建者、管理者與同期廚師、服務員，均為單一信源提及，證據強度與「同代共事」相當，列出備考。
韓伯成、孫濟世、殷玉昆、閆紅彥
1959年籌建期負責人，分別為四川省政府祕書長、重慶籍籌備人員、北京市委副祕書長、四川省委書記。2026年7月據陳松如自傳，「韓伯成」「殷玉昆」兩名在該書中分別異寫為「樸柏成」「段玉昆」，孫濟世姓名一致無異議，兩處記載孰準確尚待考證，如實並列。
儲土根
四川飯店首任經理。原重慶市飲食公司總經理，1959年奉調入京主持籌建，飯店開業起擔任經理，活躍時段約為1959年開業至1960年代中期；多份領導人宴會史料（陳毅、周恩來赴四川飯店訂餐）記載對接人均為經理儲土根。文革期間與書記姜顯民同被關入公安部。單一信源
朱慧
革命前輩朱端綬（熊瑾玎夫人）之妹，早年隨姐姐從事中共地下情報工作，抗戰時期在延安《解放日報》任會計，建國後調入北京四川飯店，七十年代末至八十年代在任，公開報刊記載職務為副經理（部分自媒體文章簡化誤寫為「經理」，與首任正職經理儲土根不同職級）。傳賀龍元帥到店時曾誤認其為姐姐朱端綬，周恩來當場笑稱她「第二老闆娘」，此說80年代已見諸報刊。獨立信源
楊建民
高級會計師，1984—1991年任北京市第一服務局、北京市旅遊局副處長、處長；1991—1998年任北京四川飯店總經理（同期兼任民族飯店、新僑飯店總經理），是目前可證實覆蓋陳松如1993年在世末期的正職負責人；1998年後升任首旅國際酒店集團總經理、首旅集團副總裁等職。獨立信源
齊永勝、姜顯民、鄧芝
歷任飯店經理／書記。姜顯民文革期間與儲土根同被關入公安部；鄧芝曾領陳松如進中南海為毛主席做菜。
陳海清、王躍全、黃雲程、易仲金
同期廚師，參與國慶／五一節等重要宴會。陳海清與恩師黃邵清另一弟子同名，是否為同一人尚未確認。2026年7月據陳廷龍1988年撰文交叉確認：陳海清、王躍全正是1958-59年與陳松如同批從成都入選赴京的三名廚師之一，兩處獨立家屬文檔相互印證。2026年8月補：《國宴上的川菜風》（2017）逕稱陳海清是黃紹青（羅國榮師傅）的徒弟，與此處疑點方向一致；惟該文為轉載稿，不足以定案。2026年8月另補兩條：崔玉芬、于鳳仙、孫綿建、張桂雲——1960年代跟隨陳松如學藝，《憶舊》一文與百度百科同行廚師名單交叉出現，屬兩個獨立信源；另有張淮俊一寫，很可能是本站已記的張懷俊的姓名異寫，如實並存，不判定用字。
謝懷德
成都川菜高級技師，1947年生。1980年代在北京四川飯店事廚，參與過國家級別接待任務，之後回成都發展。姓名極易寫錯：口傳與手寫中常見「謝維德」「謝偉德」「謝德偉」等同音異寫，本站此前據周生平口述影像的機器轉寫作「謝偉德」，2026年8月經家屬訂正為謝懷德。一處需要切斷的聯想：周生平口述中「1982年……包括謝懷德他們都快進來」一句，不能據以認定他參與了1982年鄧小平宴請西哈努克親王那場宴會——那場的廚師長是陳松如，現有資料不能證實謝懷德直接參與；他在北京四川飯店的時段主要在1980年代中期前後。
劉春華
服務員，曾主動為周恩來煮湯麵獲表揚，文革期間遭衝擊。
進京之前：成都「朵頤食堂」時期的人脈網路
2026年7月新獲陳廷龍1988年撰文披露的成都早期經歷，均為家屬材料，未經獨立核實，僅存檔備考。
陳邦林、梁作全、蘇金貴
解放前陳松如在成都著名南堂館「朵頤」任「掌門」（類似今日行政總廚）期間，麾下聚集的十多位有名廚師中的三位。解放後這批人絕大部分調往北京各大部委（外交部、國防部等）及駐外使館任廚師——是「川菜廚師進京潮」更大歷史背景下、獨立於陳松如四川飯店路徑之外的一條新線索。
張德善
解放前夕與陳邦林一道，同陳松如領導成都廚界人員搞「工運」，任工人代表，與資本家打官司捍衛權益。
資料出處
- 獨立信源界面新聞《國宴川菜導師陳廷龍收徒儀式成功舉行》：確認「陳廷龍是中國川菜大師陳松如的兒子……深得父親的親授真傳」，從業近50年，早年在歐洲工作10年，2001年返回成都後活躍於川菜業界。↩
- 獨立信源于建民、侯興林的師承關係由「名人網」與百度百科兩處獨立信源交叉確認；搜狐報導稱于建民為「四川飯店第二代傳承人、川菜大師」；家屬保存的原始錄影帶中另有電視人物專題片《藝高德更高——記優秀共產黨員陳松如》，片中于建民本人鏡頭前評價陳松如「藝高德更高，不但技術高，而且這個人的品德更高」。↩
- 獨立信源北京文旅官方網站轉載文章《四川飯店：1959年十月一日開業 名師會聚》，記載劉自華1984年人民大會堂元旦團拜會上因完成「魚香油菜薹、四川泡菜、夫妻肺片」等菜品獲鄧小平稱讚，確證其確係北京四川飯店真實在職廚師。↩
- 獨立信源中新網《川菜「掌門人」肖見明：在傳承中創新川菜》、騰訊新聞《川菜大師肖見明與麻辣王子辣條》等多篇報導明確記載「肖見明在北京四川飯店工作13年，師從國寶級川菜烹飪大師陳松如」，並轉述「深受師父陳松如的教導：不僅向他學做菜，還向他學做人」。↩
- 一手自述陳松如自傳原文，收錄於《中國川菜大師技藝詮真：陳松如》上卷：「還有李文仲、羅順科、周生平等，都在這個領域做出了一些成績。」三人均自1971年起在四川飯店工作，1985年參加技師考核。更正本站此前將其名寫作「周升平」，據其本人口述影像（「川菜口述历史专委会」影片號，2025年9月4日談新加坡、2026年7月21日談西哈努克親王壽宴，見新聞報導頁「影片號精選」）更正為「周生平」，2026年8月9日改。 ↩
- 獨立信源中國餐飲協會「名廚緬懷堂/資深名廚」欄目、北京市商業聯合會官網等多篇公開資料明確記載：「作為川菜大師劉少安、陳松如的得意弟子，鄭紹武不僅精通各種川菜技藝，而且推陳出新，形成自己的獨特技法。」↩
- 獨立信源搜狐《四川省食品文化研究會向王婆婆老媽蹄花授牌》（2024年11月17日）：記載陳廷龍以四川省食品文化研究會副會長身份參與授牌考察，史延平為該店行政總廚。↩
- 獨立信源《調料家》2020年7月文章《「專業運營，蛻變未來」，2020調料家經銷商大會（成都站）今日盛大啟動！》：獨立確認吳欣蔓2020年時任「成都凌宇食品有限公司／四川吳老倌食品科技有限公司總經理」，該報導早於本站記錄的2025年10月拜師陳廷龍一事。↩
- 獨立信源紅星新聞《成都各五星大廚推陳出新，將春天入菜！》：確認陳利軍為「成都非遺博覽園緹沃麗酒店緹薌中餐廳廚師長」，以茶馬古道沿線食材創制融合創新春季菜品。↩
- 獨立信源中國餐飲協會官網「資深名廚」欄目（2021年發佈）：確認郝振江1973年生，1992年進入四川飯店同年拜鄭紹武為師，現任北京四川飯店行政總廚，2017年為泰國詩琳通公主及皇室提供國宴服務。↩
- 獨立信源企查查工商登記資訊顯示「錦江區福滿堂老媽蹄花店」經營者為「蔣禮中」（2024年11月8日成立）；搜狐2024年11月報導同名記載其任「王婆婆老媽蹄花」董事；另一篇2023年搜狐文章姓名作「蔣禮忠」，如實並列。↩
- 獨立信源網易號《成都新津區牽手國宴川菜陳松如技術文化研習會》（2024年7月）：獨立確認彭亞麗「國宴川菜陳松如技藝文化研習專委會會長助理」「成都卓眾餐飲文化有限公司總經理」兩項職務。↩