师承谱系
从民间学徒到国宴体系奠基人，一条川菜传承网络由此展开。本页对每条师承关系标注证据强度，凡传记单方面说法与独立信源相冲突之处，均如实并列，不为求“故事完整”而牺牲准确性。
上游：他从谁那里学来
证据强度标注：一手自述本人自传或亲传弟子目击 · 独立信源第三方媒体交叉核实 · 传记转述仅见于传记书稿 · 存疑多方记载存在分歧 · 本页不涉及实物等级。
下游：他影响了谁
川菜传承从来不是一人之功——同代还有罗国荣、张怀俊、范俊康、刘精松、黄子云、傅祖明等国宴大师在同一历史转型中扮演类似角色，其长子陈廷龙本人亦持此论。
⚠️ 排序说明：陈廷龙为长子，列于首位；陈利军、郝振江、彭亚丽等是本站记录中目前仍在从业、活跃于当下的一批，列于末尾；中间各位不分先后，以姓氏笔画为序排列。
同代共事的国宴大师们
陈廷龙本人在《简论国宴川菜》一文中明确将以下几位与陈松如并列为“应被永远怀念和推崇”的川菜大师，并直言“国宴川菜的形成、定型和丰满，是一大批在北京的川菜厨师和老前辈努力工作和勤奋实践的硕果”——这是家属本人对“集体成就而非陈松如一人之功”的明确确认。
罗国荣、范俊康
最早进京的川厨，供职北京饭店。1965年为贺龙、罗瑞卿举办的欢迎李宗仁归国宴会（另据陈松如自传，此宴主办人记为周恩来，两说未获调和，如实并列存疑），特意从北京饭店请来罗国荣共同制定菜单，“最后由松如师傅主笔”——是二人直接协作的具体一手佐证。罗国荣12岁拜三合园王海泉为师，后受教于福华园黄绍清、姑姑筵黄敬临；1937年为丁次鹤事厨获林森赠匾“川菜圣手”；40年代参办颐之时餐厅，被郭沫若称“西南第一把手”；50-60年代在北京饭店，被评为第一批中国特级烹饪技师、新中国四大名厨，周恩来赞为“帅才”；代表菜红烧熊掌、干烧鱼翅、蝴蝶海参、开水白菜等。
刘精松
成都饮食公司特级厨师，调人民大会堂，毛主席巡视时专职厨师。
黄子云
18岁拜颐之时罗国荣为师（罗国荣弟子，与陈松如非同门），1954年随师调入北京饭店，与叶焕林、向绍兴、徐海元、康辉并称“五虎上将”；1979年起赴海外多国献艺，获德国汉堡国际博览会烹饪技术金奖；邓小平八十大寿称赞“你是大师，就是不一样”；2002年被评为国宝级烹饪大师。
傅祖明
“国宝级川菜大师”，1984年被派到北京四川饭店工作，期间曾与张怀俊、陈松如等为邓小平、杨尚昆等国家领导人做过宴席。
杨孝成、王开发
2023年7月29日成都“阅读川菜·品味非遗”活动上讲述各自认识的陈松如，二人均非其弟子，是同代交往者。杨孝成，原成都市饮食公司副经理、纽约荣乐园厨师长，十几岁即认识陈松如，现场展示了1990年3月陈松如签名赠他的一册《北京四川饭店菜谱》，并称陈松如多次指点包括他在内的年轻厨师。王开发，2020年获评川菜烹饪技艺省级非遗代表性传承人，其妻1965年被选中赴北京四川饭店做前台招待，他本人1967年前往参观学习。
待核实的重要线索，不作为已确认事实：罗国荣师承提及的“福华园黄绍清”，与陈松如恩师“黄邵清”姓名高度相似——若确系同一人，二人即为同门师兄弟。但目前无法确认两处记载是否指向同一历史人物（姓名写法相似不等于身份确认，也不能排除同名不同人），本站暂不采信这一师兄弟关系，仅作线索存档。 2026年8月第三个信源：《国宴上的川菜风》（2017）记四川饭店初创时厨房里“上有黄绍青（罗国荣的师傅，尊称为黄师爷），黄的徒弟陈海清，徒孙王跃泉”——这是姓名的第三种写法（邵清／绍清／绍青），且第一次把这一支的位置写全：黄是罗国荣的师傅，陈海清是黄的徒弟，而陈海清正是1958-59年与陈松如同批赴京、在四川饭店共事的人，与本站另记的“陈海清与恩师黄邵清另一弟子同名”这一疑点方向一致。惟该文标注转载自“360图书馆”，不能排除与既有材料同源，故仍不据此认定二人为一，只记线索又进一步。 2026年8月又添一种写法：罗楷经文章记罗国荣「拜王海泉大师兄黄绍卿为师」，至此这个名字有邵清／绍清／绍青／绍卿四种写法。同文另记黄绍卿弟子有陈海清、刘少安、张汉文、李荣隆——刘少安正是本站已记的郑绍武另一位师父。线索又密一层，但仍不认定为同一人：写法相似不等于身份确认，同名不同人也排除不掉。待核实
四川饭店的同事们
《忆旧||北京四川饭店小传》一文披露的一批饭店筹建者、管理者与同期厨师、服务员，均为单一信源提及，证据强度与“同代共事”相当，列出备考。
韩伯成、孙济世、殷玉昆、闫红彦
1959年筹建期负责人，分别为四川省政府秘书长、重庆籍筹备人员、北京市委副秘书长、四川省委书记。2026年7月据陈松如自传，“韩伯成”“殷玉昆”两名在该书中分别异写为“朴柏成”“段玉昆”，孙济世姓名一致无异议，两处记载孰准确尚待考证，如实并列。
储土根
四川饭店首任经理。原重庆市饮食公司总经理，1959年奉调入京主持筹建，饭店开业起担任经理，活跃时段约为1959年开业至1960年代中期；多份领导人宴会史料（陈毅、周恩来赴四川饭店订餐）记载对接人均为经理储土根。文革期间与书记姜显民同被关入公安部。单一信源
陈海清、王跃全、黄云程、易仲金
同期厨师，参与国庆／五一节等重要宴会。陈海清与恩师黄邵清另一弟子同名，是否为同一人尚未确认。2026年7月据陈廷龙1988年撰文交叉确认：陈海清、王跃全正是1958-59年与陈松如同批从成都入选赴京的三名厨师之一，两处独立家属文档相互印证。2026年8月补：《国宴上的川菜风》（2017）径称陈海清是黄绍青（罗国荣师傅）的徒弟，与此处疑点方向一致；惟该文为转载稿，不足以定案。2026年8月另补两条：崔玉芬、于凤仙、孙绵建、张桂云——1960年代跟随陈松如学艺，《忆旧》一文与百度百科同行厨师名单交叉出现，属两个独立信源；另有张淮俊一写，很可能是本站已记的张怀俊的姓名异写，如实并存，不判定用字。
谢怀德
成都川菜高级技师，1947年生。1980年代在北京四川饭店事厨，参与过国家级别接待任务，之后回成都发展。姓名极易写错：口传与手写中常见“谢维德”“谢伟德”“谢德伟”等同音异写，本站此前据周生平口述影像的机器转写作“谢伟德”，2026年8月经家属订正为谢怀德。一处需要切断的联想：周生平口述中“1982年……包括谢怀德他们都快进来”一句，不能据以认定他参与了1982年邓小平宴请西哈努克亲王那场宴会——那场的厨师长是陈松如，现有资料不能证实谢怀德直接参与；他在北京四川饭店的时段主要在1980年代中期前后。
齐永胜、姜显民、邓芝
历任饭店经理／书记。姜显民文革期间与储土根同被关入公安部；邓芝曾领陈松如进中南海为毛主席做菜。
朱慧
革命前辈朱端绶（熊瑾玎夫人）之妹，早年随姐姐从事中共地下情报工作，抗战时期在延安《解放日报》任会计，建国后调入北京四川饭店，七十年代末至八十年代在任，公开报刊记载职务为副经理（部分自媒体文章简化误写为“经理”，与首任正职经理储土根不同职级）。传贺龙元帅到店时曾误认其为姐姐朱端绶，周恩来当场笑称她“第二老板娘”，此说80年代已见诸报刊。独立信源
杨建民
高级会计师，1984—1991年任北京市第一服务局、北京市旅游局副处长、处长；1991—1998年任北京四川饭店总经理（同期兼任民族饭店、新侨饭店总经理），是目前可证实覆盖陈松如1993年在世末期的正职负责人；1998年后升任首旅国际酒店集团总经理、首旅集团副总裁等职。独立信源
刘春华
服务员，曾主动为周恩来煮汤面获表扬，文革期间遭冲击。
进京之前：成都“朵颐食堂”时期的人脉网络
2026年7月新获陈廷龙1988年撰文披露的成都早期经历，均为家属材料，未经独立核实，仅存档备考。
陈邦林、梁作全、苏金贵
解放前陈松如在成都著名南堂馆“朵颐”任“掌门”（类似今日行政总厨）期间，麾下聚集的十多位有名厨师中的三位。解放后这批人绝大部分调往北京各大部委（外交部、国防部等）及驻外使馆任厨师——是“川菜厨师进京潮”更大历史背景下、独立于陈松如四川饭店路径之外的一条新线索。
张德善
解放前夕与陈邦林一道，同陈松如领导成都厨界人员搞“工运”，任工人代表，与资本家打官司捍卫权益。
资料出处
- 独立信源界面新闻《国宴川菜导师陈廷龙收徒仪式成功举行》：确认“陈廷龙是中国川菜大师陈松如的儿子……深得父亲的亲授真传”，从业近50年，早年在欧洲工作10年，2001年返回成都后活跃于川菜业界。↩
- 独立信源于建民、侯兴林的师承关系由“名人网”与百度百科两处独立信源交叉确认；搜狐报道称于建民为“四川饭店第二代传承人、川菜大师”；家属保存的原始录像带中另有电视人物专题片《艺高德更高——记优秀共产党员陈松如》，片中于建民本人镜头前评价陈松如“艺高德更高，不但技术高，而且这个人的品德更高”。↩
- 独立信源北京文旅官方网站转载文章《四川饭店：1959年十月一日开业 名师会聚》，记载刘自华1984年人民大会堂元旦团拜会上因完成“鱼香油菜薹、四川泡菜、夫妻肺片”等菜品获邓小平称赞，确证其确系北京四川饭店真实在职厨师。↩
- 独立信源中新网《川菜“掌门人”肖见明：在传承中创新川菜》、腾讯新闻《川菜大师肖见明与麻辣王子辣条》等多篇报道明确记载“肖见明在北京四川饭店工作13年，师从国宝级川菜烹饪大师陈松如”，并转述“深受师父陈松如的教导：不仅向他学做菜，还向他学做人”。↩
- 一手自述陈松如自传原文，收录于《中国川菜大师技艺诠真：陈松如》上卷：“还有李文仲、罗顺科、周生平等，都在这个领域做出了一些成绩。”三人均自1971年起在四川饭店工作，1985年参加技师考核。更正本站此前将其名写作「周升平」，据其本人口述影像（「川菜口述历史专委会」视频号，2025年9月4日谈新加坡、2026年7月21日谈西哈努克亲王寿宴，见新闻报道页「视频号精选」）更正为「周生平」，2026年8月9日改。 ↩
- 独立信源中国餐饮协会“名厨缅怀堂/资深名厨”栏目、北京市商业联合会官网等多篇公开资料明确记载：“作为川菜大师刘少安、陈松如的得意弟子，郑绍武不仅精通各种川菜技艺，而且推陈出新，形成自己的独特技法。”↩
- 独立信源搜狐《四川省食品文化研究会向王婆婆老妈蹄花授牌》（2024年11月17日）：记载陈廷龙以四川省食品文化研究会副会长身份参与授牌考察，史延平为该店行政总厨。↩
- 独立信源《调料家》2020年7月文章《“专业运营，蜕变未来”，2020调料家经销商大会（成都站）今日盛大启动！》：独立确认吴欣蔓2020年时任“成都凌宇食品有限公司／四川吴老倌食品科技有限公司总经理”，该报道早于本站记录的2025年10月拜师陈廷龙一事。↩
- 独立信源红星新闻《成都各五星大厨推陈出新，将春天入菜！》：确认陈利军为“成都非遗博览园缇沃丽酒店缇萫中餐厅厨师长”，以茶马古道沿线食材创制融合创新春季菜品。↩
- 独立信源中国餐饮协会官网“资深名厨”栏目（2021年发布）：确认郝振江1973年生，1992年进入四川饭店同年拜郑绍武为师，现任北京四川饭店行政总厨，2017年为泰国诗琳通公主及皇室提供国宴服务。↩
- 独立信源企查查工商登记信息显示“锦江区福满堂老妈蹄花店”经营者为“蒋礼中”（2024年11月8日成立）；搜狐2024年11月报道同名记载其任“王婆婆老妈蹄花”董事；另一篇2023年搜狐文章姓名作“蒋礼忠”，如实并列。↩
- 独立信源网易号《成都新津区牵手国宴川菜陈松如技术文化研习会》（2024年7月）：独立确认彭亚丽“国宴川菜陈松如技艺文化研习专委会会长助理”“成都卓众餐饮文化有限公司总经理”两项职务。↩