CHRONOLOGY
学术版年表
取自人物与时代页的时间线，保留各条的证据标签；详述全文见下方 CSV。「并列或待考」一栏由关键词自动标注（如「如实并列」「存疑」「待考」「两说」），只作检索提示，不是判断。
| 年份 | 事件 | 证据 | 并列或待考 |
|---|---|---|---|
| 1921 | 出生于四川资阳老君镇庙山村 | 官方悼词确认 | |
| 1929 （9岁） | 蝗灾中组织烤蝗虫分食饥民 | ||
| 1933 （12岁） | 瞒着父母徒步离乡赴成都学厨 | ||
| 1934.3—1936.4 1936.5—1939.1 | 拜师周光廷、陈昌明，系统习艺 | 一手自述 | ◆ |
| 1938 （17—18岁） | 潘文华寿宴一战成名 | ||
| 1939—1947 | 患病、流动厨师与抗战无偿服务 | ||
| 1944 | 与蒋明书成婚，进入朵颐食堂 | ||
| 1949—1950s | 成都解放，服务各界代表与志愿军 | ||
| 1957 | 调任成都市圣灯寺国营餐厅，加入中国共产党 | ◆ | |
| 1959 | 奉周恩来指示进京筹建北京四川饭店，任首任厨师长 | 一手自述 | ◆ |
| 1959.9 | 周恩来视察筹建，叮嘱保留“二北餐厅”供百姓品尝川菜 | 弟子转述 | |
| 1959.9.7 | 首次进中南海菊香书屋为毛泽东做菜 | 一手自述 | ◆ |
| 1961 | 宴请地点临时由人民大会堂改至中南海：西哈努克亲王宴请紧急转场 | 存疑 | ◆ |
| 1959—1966 | 三进中南海，服务党和国家领导人及外国政要 | 一手自述 | ◆ |
| 1966—1976 | 文革冲击，遭遇造反派施压 | ||
| 1972—1973 | 二次赴京，重建四川饭店 | ◆ | |
| 1981 | 西班牙国王胡安·卡洛斯来访 | 一手自述 | ◆ |
| 1982.11.5 | 邓小平四川饭店宴请西哈努克亲王 | 实物存根佐证 | ◆ |
| 1981 / 1986 | 两次婉拒高薪，选择留任 | ||
| 1981.12 | 当选北京市人大代表 | 一手实物 | |
| 1984.1.1 | 人民大会堂元旦团拜会 | 实物订餐单确证 | ◆ |
| 1986.1 | 获北京烹饪协会表彰 | 实物证书 | |
| 1986 | 获北京市人民政府授予“特一级中餐厨师”称号 | 存疑 | ◆ |
| 1987.8.8—8.28 | 率八位名厨赴新加坡表演，轰动狮城 | 一手自述 | |
| 1987 | 受命筹建佳木斯分店 | 弟子口述 | ◆ |
| 1989 | 获中国烹饪协会表彰“从事烹饪工作三十年以上” | 实物证书 | |
| 1989 / 1991 | 出版两部著作 | ||
| 1991.9.10 | 受聘任烹饪讲师 | 实物证书 | ◆ |
| 1991—1992 | 支持弟子肖见明放弃返京，留守“锦水苑” | 弟子口述 | |
| 1992 | 获“世界名厨协会”东方菜系年度荣誉 | “首位”表述存疑 | ◆ |
| 1993.1.16 | 心梗猝逝，享年71岁（悼词作“终年72岁”，系虚岁） | ||
| 身后 | 技艺列入资阳市市级非遗名录 | 官方认定 | |
| 2024.7 | 北京四川饭店获“北京老字号”称号 | 官方认定 |
| 问题 | 现有说法 | 站上写明的待补材料 |
|---|---|---|
| 《正宗川菜160种》2001年之后的印次与累计印数 | 版权页实物已核实至2001年第16次印刷，约93.1万册；网络流传的「两书销量近500万册」不被已核实印次支持 | 2001年之后各印次的版权页实物 |
| 《正宗川菜160例》改称《160种》发生在哪次印刷 | 1991年12月第1版第1次印刷的封面与版权页CIP均作「160例」；电子版书稿封面作「160种」；推测为连续再版17次中的变化 | 各印次的封面与版权页实物（站上写「暂未考证」） |
| 1959年四川饭店试餐日期 | 自传称8月4日；陈廷龙撰文称8月28日；10月1日正式开业两说一致 | — |
| 入党年份 | 亲传弟子肖见明口述：1957年；1993年单位悼词：1959年3月；数字档案另有「入党时间记录」（PH-027），年代待考 | PH-027 的年代 |
| 获「特级技师」称号的年份 | 1993年单位悼词：在北京首批特级技师命名大会上获此称号（站上记为1986年）；肖见明口述：1978年经北京市人民政府批准为特一级厨师 | — |
| 1972—73年二次赴京筹备的厨师人数 | 「12个」（自传原话）／「三十余名」／「两波共60余名」（陈廷龙1988年撰文） | — |
| 接待外宾名单：「老布什」 | 1987年官方供稿作「美国国务卿万斯」；晚一年的家属撰文改称「老布什」；《国宴上的川菜风》（2017）写陈廷龙接待过布什、惠特拉姆 | 独立信源的直接印证（站上：仍不视为已证实） |
| 朝鲜崔庸健访华与「千里马勋章」 | 站上记为1962年；新闻页所收文章另有1963年、1956年等说法；勋章授予背景有1962年与1986年两说 | — |
| 陈松如是否「首任厨房组长」 | 新闻页所收多篇长文中，有作者自记「有读者提出异议、待考证」 | — |
| 罗国荣师承提及的「福华园黄绍清」是否即陈松如恩师「黄邵清」 | 姓名高度相似；师承页列为待核实线索，不作确认 | — |
| 自传中人名异写：韩伯成／朴柏成，殷玉昆／段玉昆 | 自传中分别异写，孙济世姓名一致无异议 | 两处记载孰准确尚待考证 |
| 肖见明1987年受命筹建佳木斯分店 | 目前仅肖见明一份口述文档记载 | 更多独立信源佐证 |
| 37页手稿的起笔与誊清时间 | 誊清稿正文记有1980年的一桩轶事，可作成稿时间的下限，与合订本「80.10.28讲」落款互证 | 确切起笔与誊清时间待考，本站不作认定 |
| 新加坡1987影像中，片尾约7分半个人专题片的制作方与年代 | 该片在北京拍摄，与狮城之行无关；制作方（电视台）与年代尚待确认，故专题页暂不收录 | 制作方与年代 |
| 待征集的实物与待辨识的人物 | 数字档案中3条著录标「待征集」（已知存在、尚未取得实物或授权），如 CE-004 中国烹饪协会荣誉理事聘书；部分合影中的人物身份尚待确认；有一份证书发证单位印章模糊，名称暂未完全辨认 | 实物或影像；知情者对人物与年代的线索 |
DATA
数据下载
全部为 UTF-8 的 CSV（带 BOM，Excel 可直接打开）或 JSON。年表与目录随各语言页面分别导出，其余文件语言不分。
| 文件 | 内容 | 说明 |
|---|---|---|
| chronology.csv | 学术版年表（本页同款，含详述全文） | 字段：年份、事件、证据档（first 一手／indep 独立／object 实物／bio 传记转述／doubt 存疑）、证据标签、是否含并列或待考、详述 |
| bibliography.csv | 报道与文献目录：新闻报道页的全部链接条目 | 字段：板块、标题与来源、网址、说明、证据档、另存链接 |
| dishes.csv | 16 道教学页菜品的八语名称对照与链接 | 名称取自站内术语库，是本站统一译法 |
| collection-registry.csv | 数字档案馆藏著录 | 编号、名称、年代、规格、权属、来源、证据强度；含「待征集」条目；著作类（BK）条目含版本与印数信息 |
| fixity-manifest.csv | 文件完整性清单 | 逐文件 SHA-256，用于核对下载的文件与站上一致 |
| manifest.json | 37页手稿的 IIIF 清单 | 页面级清单；站点为纯静态托管，不提供 IIIF 图像接口 |
USE AND CITATION
使用与引用
- 年表与目录中的证据档，沿用本站四档标注（见关于本站·证据强度标注方法）；一手指本人自传或亲历者（长子陈廷龙、亲传弟子刘自华等）第一人称文字，独立指与家族、门生体系无直接关系的第三方。
- 引用请注明页面、版本号与访问日期；整站快照另存 Zenodo（DOI）与 Internet Archive，见更新日志页首。
- 本页文字与数据按「关于本站」所述的 CC BY-NC-SA 4.0 提供；藏品原始扫描件、照片、影像不在此协议范围内，使用前请查阅数字档案的逐件权属。
- 发现年表或目录有误，请按勘误与争议台账所述发邮件到 info@chensongru.com。