CHRONOLOGY
학술판 연표
생애와 시대 페이지의 연표에서 가져오고 항목별 증거 표지를 유지했습니다. 상세 본문 전체는 아래 CSV에 있습니다. 「병기·고증 대기」 열은 키워드(「병기」, 「존의」, 「고증 대기」, 「두 설」 등)로 자동 표시한 것으로, 판단이 아니라 검색을 돕는 표시입니다.
| 연도 | 사건 | 증거 | 병기·고증 대기 |
|---|---|---|---|
| 1921 | 쓰촨 쯔양 라오쥔진 먀오산촌에서 출생 | 공식 추도문 확인 | |
| 1929 (9세) | 메뚜기떼 속에서 메뚜기 구워 굶주린 이웃과 나누다 | ||
| 1933 (12세) | 부모님을 속이고 걸어서 청두로 요리 배우러 떠나다 | ||
| 1934.3—1936.4 1936.5—1939.1 | 저우광팅, 천창밍에게 사사, 체계적으로 기예를 배우다 | 1차 증언 | ◆ |
| 1938 (17-18세) | 판원화 사십수연에서 일전에 이름을 날리다 | ||
| 1939—1947 | 질병, 유랑 주방장과 항전 무료 봉사 | ||
| 1944 | 장밍수와 결혼, 두이 식당에 들어가다 | ||
| 1949—1950s | 청두 해방, 각계 대표와 지원군에 봉사 | ||
| 1957 | 청두시 성덕사 국영 식당으로 전근, 중국공산당 입당 | ◆ | |
| 1959 | 저우언라이 지시로 북경에 가서 북경 쓰촨판뎬 설립, 초대 주방장 | 1차 증언 | ◆ |
| 1959.9 | 저우언라이가 시찰 와 서민이 쓰촨 요리를 맛볼 수 있도록 ‘얼베이 식당’ 존속을 당부 | 제자 전언 | |
| 1959.9.7 | 처음 중난하이 국향서옥에 들어가 마오쩌둥 위해 요리 | 1차 증언 | ◆ |
| 1961 | 연회 장소 인민대회당→중난하이 긴급 변경: 시아누크 친왕 연회 긴급 이동 | 미확정 | ◆ |
| 1959—1966 | 세 차례 중난하이, 당과 국가 지도자 및 외국 귀빈에 봉사 | 1차 증언 | ◆ |
| 1966—1976 | 문화대혁명 충격, 조반파 압력 직면 | ||
| 1972—1973 | 다시 북경, 쓰촨판뎬 재건 | ◆ | |
| 1981 | 스페인 국왕 후안 카를로스 방문 | 1차 증언 | ◆ |
| 1982.11.5 | 덩샤오핑, 쓰촨판뎬에서 시아누크 친왕 연회 | 실물 보관증 | ◆ |
| 1981 / 1986 | 두 번 고액 연봉 정중히 거절, 잔류 선택 | ||
| 1981.12 | 베이징시 인민대표대회 대표로 선출 | 1차 실물 | |
| 1984.1.1 | 인민대회당 원단 단배회 | 실물 주문서 확인 | ◆ |
| 1986.1 | 북경 요리 협회 표창 수상 | 실물 증서 | |
| 1986 | 베이징시 인민정부로부터 “특일급 중국요리사” 칭호 수여 | 미확정 | ◆ |
| 1987 | 지아무쓰 지점 설립 지시를 받다 | 1차 증언 | |
| 1987.8.8—8.28 | 명요리사 여덟 명 이끌고 싱가포르 공연, 사자성을 뒤흔들다 | 실물 복사 | ◆ |
| 1989 | 중국 요리 협회 “요리 업무 30년 이상” 표창 | 실물 증서 | |
| 1989 / 1991 | 두 권의 저서 출판 | ||
| 1991.9.10 | 요리 강사 위촉 | 실물 증서 | ◆ |
| 1991—1992 | 제자 샤오젠밍이 베이징으로 돌아가지 않고 “진수이위안”에 남기로 한 결정을 지지하다 | 제자 구술 | |
| 1992 | “세계 주방장 협회” 동양 요리 연례 영예 수상 | “최초” 표현 의문 | ◆ |
| 1993.1.16 | 심근경색 별세, 향년 71세(조사의 “향년 72세”는 세는나이) | ||
| 사후 | 기예, 쯔양시 시급 무형문화유산 등재 | 공식 인정 | |
| 2024.7 | 베이징 쓰촨판뎬, ‘베이징 라오쯔하오(老字号)’ 칭호 획득 | 공식 인정 |
OPEN QUESTIONS
열린 연구 과제
아래 과제는 이 사이트에서 아직 열려 있습니다. 셋째 열에는 이 사이트가 필요하다고 직접 밝힌 자료만 옮겼습니다. 「—」인 항목은 무엇이 있으면 결말이 나는지 사이트가 적어 두지 않았다는 뜻이며, 단서는 언제든 환영합니다. 병기된 채 추가 증명이 필요 없는 이견은 정오 기록과 쟁점 목록에 있습니다.
| 과제 | 현재의 서술 | 사이트가 필요하다고 밝힌 자료 |
|---|---|---|
| 『정종 쓰촨요리 160종』의 2001년 이후 쇄수와 누적 부수 | 판권지 실물로 2001년 제16쇄(약 93.1만 부)까지 확인. 인터넷에 떠도는 「두 책 합계 약 500만 부」라는 설은 확인된 쇄수로는 뒷받침되지 않음 | 2001년 이후 각 쇄의 판권지 실물 |
| 『160례』가 『160종』으로 바뀐 쇄 | 1991년 12월 제1판 제1쇄의 표지와 판권지 CIP는 「160례」, 전자판 원고 표지는 「160종」. 연속 17회 재판 가운데 바뀐 것으로 추정 | 각 쇄의 표지와 판권지 실물(사이트는 「미고증」이라고 기재) |
| 1959년 쓰촨판뎬 시식회 날짜 | 자서전은 8월 4일, 천팅룽의 글은 8월 28일. 10월 1일 정식 개업은 두 설이 일치 | — |
| 입당 연도 | 직계 제자 샤오젠밍 구술: 1957년; 1993년 근무처 조사: 1959년 3월; 디지털 아카이브에 「입당 시기 기록」(PH-027)도 있으며 연대는 고증 대기 | PH-027의 연대 |
| 「특급 기술사」 칭호를 받은 해 | 1993년 근무처 조사: 베이징시 제1회 특급 기술사 명명대회에서 수여(사이트는 1986년으로 기재); 샤오젠밍 구술: 1978년 베이징시 인민정부 승인으로 특1급 요리사가 됨 | — |
| 1972—73년 두 번째 베이징행에서 모은 요리사 수 | 「12명」(자서전 원문) / 「30여 명」 / 「두 차례 합계 60여 명」(천팅룽 1988년 글) | — |
| 접대한 외국 인사: 「조지 H. W. 부시」 | 1987년 공식 제공 자료는 「미국 국무장관 밴스」, 한 해 뒤 유족의 글은 「부시」. 『국연상적천채풍』(2017)은 천팅룽이 부시와 휘틀럼을 접대했다고 기록 | 독립 출처의 직접 확인(사이트는 여전히 확인된 사실로 보지 않음) |
| 최용건의 방중과 「천리마 훈장」 | 사이트는 1962년으로 기재. 뉴스 페이지에 실린 글에는 1963년, 1956년이라는 설도 있고, 훈장 수여 경위도 1962년과 1986년 두 설이 있음 | — |
| 천쑹루가 「초대 주방 조장」이었는지 | 뉴스 페이지에 실린 여러 장문 가운데, 필자가 직접 「이의를 제기하는 독자가 있어 고증이 필요하다」고 적은 것이 있음 | — |
| 뤄궈룽의 사승에 거론되는 「푸화위안의 황사오칭」이 천쑹루의 스승 「황사오칭(黄邵清)」과 같은 사람인지 | 이름이 매우 비슷함. 사승 페이지는 확인이 아니라 확인이 필요한 단서로 올려 둠 | — |
| 자서전 속 인명의 이표기: 韩伯成 / 朴柏成, 殷玉昆 / 段玉昆 | 자서전에서 각각 두 가지로 적힘. 쑨지스의 이름은 일치 | 어느 기록이 맞는지는 고증 대기 |
| 샤오젠밍이 1987년 자무쓰 지점 설립을 맡았다는 것 | 현재는 샤오젠밍의 구술 자료 한 건에만 기록 | 더 많은 독립 출처의 방증 |
| 37쪽 필사본의 기필과 정서 시기 | 정서본 본문에 1980년의 일화가 있어 성립 시기의 하한이 되며, 합철본의 「80.10.28 강」 낙관과 서로 맞음 | 정확한 기필·정서 시기는 고증 대기. 이 사이트는 단정하지 않음 |
| 1987 싱가포르 영상 끝의 약 7분 반 분량 개인 특집의 제작처와 연대 | 베이징에서 촬영된 것으로 싱가포르 방문과 무관. 제작처(방송국)와 연대는 확인 대기라 특별전 페이지에는 싣지 않음 | 제작처와 연대 |
| 수집 대기 실물과 확인 대기 인물 | 디지털 아카이브의 3건이 「수집 대기」(존재는 알려졌으나 실물이나 허가를 아직 얻지 못함). 예: CE-004 중국팽임협회 명예이사 위촉장. 단체사진 일부는 인물이 미확인. 증서 한 점은 발급 기관의 인장이 흐려 명칭을 완전히 판독하지 못함 | 실물 또는 이미지; 인물과 연대를 아는 분의 단서 |
DATA
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모두 UTF-8 CSV(BOM 포함, Excel에서 바로 열림) 또는 JSON입니다. 연표와 목록은 언어판별로 따로 내보내고, 나머지 파일은 언어와 무관합니다.
| 파일 | 내용 | 설명 |
|---|---|---|
| chronology-ko.csv | 학술판 연표(이 페이지와 같고 상세 본문 전체 포함) | 항목: 연도, 사건, 증거 등급(first 1차 / indep 독립 / object 실물 / bio 전기 전언 / doubt 존의), 증거 표지, 병기·고증 대기 여부, 상세 |
| bibliography-ko.csv | 보도와 문헌 목록: 뉴스 페이지의 모든 링크 항목 | 항목: 구분, 제목과 출처, URL, 설명, 증거 등급, 추가 링크 |
| dishes.csv | 교학 페이지 16개 요리의 8개 언어 이름 대조와 링크 | 이름은 사이트 용어집에서 가져온 것으로 이 사이트의 통일 표기 |
| collection-registry.csv | 디지털 아카이브 소장 목록 | 번호, 명칭, 연대, 규격, 권속, 출처, 증거 강도. 「수집 대기」 항목 포함. 저작(BK) 항목에는 판본과 부수 정보가 있음 |
| fixity-manifest.csv | 파일 무결성 목록 | 파일별 SHA-256. 내려받은 파일이 사이트의 것과 같은지 확인하는 용도 |
| manifest.json | 37쪽 필사본의 IIIF 매니페스트 | 쪽 단위 매니페스트. 사이트는 정적 호스팅이라 IIIF 이미지 API를 제공하지 않음 |
USE AND CITATION
이용과 인용
- 연표와 목록의 증거 등급은 이 사이트의 4단계 표지를 따릅니다(「본 사이트 소개」의 증거 강도 표시 방법 참조). 1차는 본인의 자서전 또는 당사자(장남 천팅룽, 직계 제자 류쯔화 등)의 1인칭 글, 독립은 가족·문하와 직접 관계없는 제3자를 뜻합니다.
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