百味松如
1921-1993
문서 아카이브 및 실물 자료
당사 조사 과정에서 수집·검증한 원본 문서, 스캔, 친필 원고, 메뉴 실물 등 아카이브 자료 모음입니다. 일부 자료는 유가족의 허가를 받아 공개하였으며, 추모 및 연구 학습 목적으로만 사용해 주시기 바랍니다.
친필 원고 및 자술
『진쑹루 자서전』
1인칭 자술 원고. 1949년 이후 요리 인생의 핵심 경험을 망라——1959년 사천 호텔 설립 전 과정, 3차례 중난하이(中南海) 진입하여 마오쩌둥에게 요리한 구체적 경위, 주더 원수의 "회과육에 고추 넣지 마라" 훈시 원문, 천이 원수의 채점 일화, 덩샤오핑·스페인 국왕 후안 카를로스·인도네시아 대통령 수카르노 등의 접대 세부사항.1차 증언
『베이징 사천 호텔 소전』
진쑹루本人이 1988년 12월에 집필. 『사천 펑런(四川烹饪)』잡지 제9호에 게재. 편집자 "얼야(爾雅)"가 탕원안(唐文安) 취재와 천팅룡(陳廷龍) 연락을 통해 원고 복사본을 입수, 재공개. 설립기의 인물 관계도, 문화대혁명 충격 세부 등 1차 자료적 색채가 농후함.1차 증언
『사천 호텔 점사』
진쑹루의 유고를 리쭤민(李作民)이 정리, 『중국 천차이 대사 기예전진: 진쑹루』상권(쓰촨 문예출판사 정식 출판물)에 수록. 7통의 이력서와 친필 글을 바탕으로 정리한, 현시점에서 증거 등급이 가장 높은 단일 정보원. 완전한 자서전과 대량의 역사적 메뉴 원본 스캔 포함.1차 증언
『나의 아버지 진쑹루』
장남 천팅룡(陳廷龍) 집필. 1988년경 작성, 요리 잡지 『C·cuisine』"문화·음식 엘리트"란 제82페이지에 게재. 천가의 초년 생활 세부 및 1987년 싱가포르 공연의 1차 기록을 풍부히 포함.1차 증거
실물 아카이브
연회 주문서 원본
사천 호텔 역사적 주문서 실물 스캔. 1982년 11월 5일 덩샤오핑이 시아누크 친왕을 초청한 연회 주문서(친필 서명 포함), 1984년 1월 1일 인민대회당 신년회 주문서 등 귀중한 원본 포함. 천차이 구술역사 전문위원회 아카이브 제공.실물 원본
친필 메뉴 원본
진쑹루 친필 『시아누크 60세 생일 메뉴』실물 스캔. 1982년 11월 5일 덩샤오핑의 시아누크 초청 연회의 실제 요리와 날짜를 확증, 호텔 주문서와 이중 상호 증명.실물 원본
『베이징 사천 호텔 요리책』CIP 데이터
판권 페이지 실물 사진. 발행 부수(1—9600권)를 직접 확인, 인터넷상의 과장된 주장을 반증.실물 검증
『정종 천차이 160종』CIP 데이터
판권 페이지 실물 사진. 2001년 제16쇄까지 누계 약 93.1만 권의 부수 기록을 확인.실물 검증
1992년 세계명장협회 시상식 사진
1992년 세계명장협회 시상식 실물 사진. 진쑹루의 정장 차림과 단체 사진 포함, 수상 사실의 시각적 증거.실물 원본
1987년 싱가포르 연회 메뉴 소책자
『State Banquet of Sichuan Cuisine』국빈 천차이精选 메뉴 소책자 실물 스캔. 1987년 8월 8일—28일, 싱가포르 중국대주루×베이징 사천 호텔×샹산 호텔 공동 제공, 진쑹루가 8명의 명장을 이끌고 참연.실물 원본
출판 저서
『베이징 사천 호텔 요리책』
진쑹루 주편. 사천 호텔의 대표 레시피를 체계적으로 수록, 천차이 표준화 개혁의 중요한 성과. 부수 9600권.
『정종 천차이 160종』
1991년 12월 금돈출판사(金盾出版社) 간행. 2001년 제16쇄까지 누계 약 93.1만 권 (인터넷상의 "약 500만 권" 설은 실물 CIP 데이터로 반증 완료). 진쑹루 만년의 집대성적 저서, 천차이 맛 유형 체계를 체계적으로 정리.실물 검증 완료
『중국 천차이 대사 기예전진: 진쑹루』상권
쓰촨 문예출판사 정식 출판물, 진쑹루 유고/리쭤민 정리. 2026년 입수한 최고 증거 등급 정보원. 완전 자서전, 7통의 친필 이력서, 대량의 역사적 메뉴 원본 스캔 포함.1차 증언
전기 『송풍여임』
당사 핵심 자료 출처. 저자의 허가를 받아 사용. 치밀한 조사에 기반하여 집필, 다수의 인용부호 표시 1차 발언 포함. 단 전기 자체에 현저한 미화 경향이 있음에 주의. 사용 시에는 "정직한 경계" 페이지의 표시를 기준으로 할 것.전기 전술
『신명일보』 1987년 8월 4일 · 싱가포르 · 저우위친 보도 "중국 요리 대사가 말하다 덩샤오핑은 위샹유차이를 좋아하고 마오쩌둥 저우언라이도 같은 입맛"
『남양싱저우연합만보』 1987년 8월 4일 · 싱가포르 · 구푸리 보도
『중국여유보』 1999년 9월 18일 · 천팅룡 집필 "천차이 명장이 모주석을 모시다"
1987년 싱가포르 『신명일보』 연속 보도(8월 5일, 8월 6일 등), 진쑹루 일행의 공연 일일 상황을 추적.
공식 문서
베이징 사천 호텔 1987년 공식 기고
『천차이 대사—진쑹루』, 1987년 6월 베이징 사천 호텔 공식 집필. 현존하는 가장 이른 시기의 공식 서면 전기 자료, 진쑹루 사망 6년 전에 작성. 접대 외국 인사 목록, 초기 경력 등 귀중한 정보를 포함하는 한편 새로운 사적상의 차이점도 야기.독립 정보원
진쑹루 사망 당월 추도문/인생 여정 소개
1993년 1월, 진쑹루 소속 기관이 작성한 공식 인생 여정 소개/추도문. "1921년 12월 7일생"으로 명기, 유가족이 정확한 날짜로 확인, 당사는 이에 기초하여 출생일을 채택.1차 증거
쯔양시 옌장구 인민정부 무형문화유산 지정
진쑹루의 기예가 쯔양시급 무형문화유산으로 지정됨. 관련 공식公示 정보는 쯔양시 옌장구 인민정부 공식 사이트에서 확인 가능.독립 정보원
문헌 기증 활동 아카이브
2024년 4월, 천팅룡이 쓰촨성 비물질문화유산관에서 진쑹루 원고 문헌 기증식을 개최. 『원루중국』 등 다수 매체가 보도. 기증 문헌에는 진쑹루의 친필 원고, 옛 사진 등 귀중한 1차 자료 포함.독립 정보원