百味松如
1921-1993
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07 · ARCHIVO
Archivo
Un catálogo de los valiosos materiales físicos dejados por el Maestro Chen Songru. Los artículos ya obtenidos o autorizados por este archivo se organizan a continuación por categoría para referencia de investigadores y entusiastas. Los artículos marcados como "Por Adquirir" se sabe que existen pero aún no se han obtenido físicamente ni autorizado su exhibición; se agradecen pistas y sugerencias.
Nivel de Evidencia: 1.ª Mano Relato propio o testimonio de discípulo directo · Indep. Verificado por terceros medios · Biografía Solo visto en manuscritos biográficos · Dudoso Existen relatos contradictorios
📜 Manuscritos
| ID | Título | Año | Tamaño | Fuente | Evidencia | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MS-001 | Manuscrito de la autobiografía de Chen Songru | 1980s | A4·68pp | Proporcionado por la familia | 1.ª Mano | Contiene múltiples marcas de revisión |
| MS-002 | Borrador del menú del 60.º cumpleaños de Sihanouk | 1982 | A5·1p | Publicado en Técnicas Auténticas de los Maestros Sichuaneses Chinos | Físico | Menú del banquete de Deng Xiaoping para Sihanouk |
| MS-003 | Notas de la receta de pepino de mar estilo casero | 1970s | 32mo·2pp | Proporcionado por la familia | 1.ª Mano | Receta precisa al gramo |
| MS-004 | Borrador final del menú del Restaurante Sichuan | 1988 | A4·~200pp | Proporcionado por la familia | 1.ª Mano | Incluye anotaciones editoriales |
| MS-005 | Nota sobre llenar la copa del Premier con agua | 1960s | Nota adhesiva·1p | Proporcionado por la familia | Dudoso | Fuente única, pendiente de verificación |
📸 Fotografías
| ID | Título | Año | Tamaño | Fuente | Evidencia | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PH-001 | Foto conmemorativa de la selección de chefs de Sichuan para Pekín en 1959 | 1959 | 6×8in | Proporcionado por la familia | Físico | Foto grupal de los primeros chefs del Restaurante Sichuan |
| PH-002 | Chen Songru trabajando (cocina) | 1960s | 4×6in | Proporcionado por la familia | 1.ª Mano | En plena cocción |
| PH-003 | Foto grupal de la demostración en Singapur de 1987 | 1987 | 8×10in | Reportaje noticioso | Indep. | Múltiples fotos en serie |
| PH-004 | Ceremonia de premiación "World Master Chef" de 1992 | 1992 | 6×8in | Reportaje mediático | Indep. | Múltiples fotos en serie |
| PH-005 | Foto grupal de la ceremonia de iniciación de discípulos de Chen Tinglong | 2026 | Digital | Sitio del evento | Indep. | Ceremonia en el Templo del Dios de la Cocina |
📌 Personas no identificadas: las identidades de algunos individuos en fotos grupales aún no se han confirmado. Si tiene información, comuníquese.
🏅 Certificados y Medallas
| ID | Título | Año | Tamaño | Fuente | Evidencia | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CE-001 | Certificado de Honor Anual de Cocina Oriental de la "World Master Chef Association" | 1992 | A3 | Reportaje mediático | Indep. | Único galardonado en China ese año |
| CE-002 | Carta de nombramiento del Restaurante Sichuan de Pekín | 1959 | Desconocido | Proporcionado por la familia | 1.ª Mano | Nombramiento como chef inaugural |
| CE-003 | Medalla Chollima de Corea del Norte | 1962/1986 | Desconocido | Mencionado por la familia | Dudoso | Dos años contradictorios registrados |
| CE-004 | Certificado de membresía honoraria del Consejo de la Asociación de Cocina China | 1980s | Desconocido | Mencionado en la biografía | Biografía | Copia física pendiente de adquirir |
📌 Por adquirir: algunos certificados aún no se han obtenido como imágenes físicas. Los familiares o quienes tengan información son bienvenidos a contribuir.
📰 Recortes de Prensa
| ID | Título | Fecha | Publicación | Fuente | Evidencia | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CL-001 | Xinmin Daily de Singapur — "Maestro Sichuanés de Nivel Tesoro Nacional Chen Songru" | 1987.8 | Xinmin Daily | Fotocopia física | Físico | Cobertura de la demostración en Singapur |
| CL-002 | Nanyang Evening News de Singapur — "Maestro Chef del Restaurante Sichuan Muestra sus Habilidades" | 1987.8 | Nanyang Evening News | Fotocopia física | Físico | Incluye fotos del lugar |
| CL-003 | China Tourism News — "Maestro Sichuanés de Banquetes Estatales Chen Songru" | 1999 | China Tourism News | Fotocopia física | Físico | Artículo destacado |
| CL-004 | Bauhinia Magazine — "El Código de los Banquetes Estatales del Restaurante Sichuan de Pekín" | 1990s | Bauhinia Magazine | Fotocopia física | Físico | Reportaje de varias páginas |
📌 Más recortes están siendo organizados. Se agradecen pistas y sugerencias.
📖 Publicaciones
| ID | Título | Publicado | Editorial | Datos CIP | Evidencia | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BK-001 | 160 Recetas Auténticas de Sichuan (posteriormente retitulado 160 Variedades de Sichuan Auténtico) | 1991.12 | Editorial Jindun | Portada/CIP confirmado | Físico | 17 reimpresiones; título evolucionó |
| BK-002 | Menú del Restaurante Sichuan | 1989 | Editorial del Pueblo de Sichuan | Portada/CIP confirmado | Físico | Incluye menús de banquetes estatales |
| BK-003 | Técnicas Auténticas de los Maestros Sichuaneses Chinos: Chen Songru | 2025 | No especificada | Publicado recientemente | Indep. | Contiene originales del menú de Sihanouk |
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