百味松如
1921-1993
和"陳松如"模擬問答兩句,寫下一段緬懷,或者帶着一道菜的困惑來問一問——用"老師傅視角"想想正宗與創新的分寸、傳承與創業的道理。
試着問一問正宗與創新的分寸、名利誘惑、帶徒弟的心態……回答會從他的六大心智模型和十條決策啓發式裏匹配最相關的一條。
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按陳松如的思路,第一反應不是自己下判斷,而是先問"食客們實際的反饋是什麼、喫的人多不多、口碑經不經得起時間考驗"(模型三:食客中心主義)。其次要看這道菜的"正宗內核"——主料、味型、關鍵工藝——有沒有被動搖:外圍細節的調整(辣度、擺盤、地域口味適配)是創新,核心味型/工藝被改掉了就是"走了味"。但這個判斷標準本身缺乏客觀量化依據,全憑經驗,需要謹慎對待,不宜絕對化。
傳記本身也沒有解決這個問題——"不能走味"與"學我者死,似我者生"(不要原樣模仿)兩種訴求同時存在,邊界始終模糊,這是"矛盾一"如實保留的內容。可參考的正反案例:借鑑魯菜技法創制"糖醋脆皮魚"是成功創新(內核未失);"回鍋肉不放辣椒"被朱德認定爲不可接受(內核已失)。
可以遷移,但要清楚這是外推而非史實。比如"利他與自利結合的決策計算"模型,可以用來審視一個"看似無私"的創業/職業選擇是否也同時服務了自己的長遠成長;"以行動代替言語求證"可以用來思考如何贏得新團隊或新客戶的信任。使用時請留意思想智慧頁每條模型標註的"侷限"。
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