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線上特展 · 1959
1959：川菜進京一個人的一九五九年。年初，他還是成都聖燈寺中心店的陳主任；這年秋天，他已走進中南海的廚房，為毛澤東做菜。一條編年時間線，帶您走過這一年的每一步——離別、北上、試餐、開業，和一隻被連夜重做的網油燈籠雞。進入線上展覽 →
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線上特展 · 手稿
37頁：他筆下的川菜史陳松如親筆論述《川菜的歷史和特點》37頁謄清稿全卷首次公開。從巴蜀源流、四類菜體系、五大特點，到「熱菜十一個味型、冷菜十二個味型」的原始出處，再到麻婆豆腐、賴湯圓的來歷與配方——一個手藝人替自己的菜系立傳，寫在紅頭信紙上。進入手稿特展 →
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線上特展 · 1982
1982：一桌壽宴，兩份菜單1982年11月5日，鄧小平在北京四川飯店為西哈努克親王慶祝六十壽辰。陳松如親筆草擬的菜單兩稿首次公開，與飯店宴會訂餐單存根逐道對讀——五個花拼在單據上只剩「花拼」兩個字，團魚改叫了元魚，草稿裡的壽桃沒有上單。一份是廚師長的設想，一份是飯店的執行。進入物證對讀特展 →
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線上特展 · 1987
獅城21天：1987影像展一盤塵封三十餘年的錄像帶經數位化修復後首次公開：1987年新加坡「國宴川菜精選」的會場、後廚與儀式全程實錄，從會場巡禮到後廚實錄，再到賓客致辭與祝酒謝幕——靜態照片缺失的那一環，第一次有了動態影像。進入影像特展 →
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線上特展 · 1991
1991：他的心裡話1991年5月，四川飯店黨總支為他拍了一部7分33秒的專題片《藝高德更高》，這盤錄影帶在櫃子裡放了三十多年。片子進行到4:16，他自己開口：「我在四川飯店工作幾十年，對飯店有深厚的感情……就把川菜技術一代一代人地傳下去。」這是目前已公開資料中，能聽到他本人聲音的兩處之一。進入影像特展 →
陳松如（1921—1993）
菜如人品，火候不到不出鍋，人心不誠不成菜。
陳松如（1921—1993），四川資陽人，十二歲離家學廚。1959年奉周恩來指示進京籌建北京四川飯店並任首任廚師長，三進中南海為毛澤東掌勺，服務周恩來、朱德、陳毅及多國政要三十餘年，1992年獲「世界名廚協會」東方菜系年度榮譽。
本站是一項獨立、非營利的數位檔案與線上展覽，研究陳松如及20世紀川菜從地方餐館走向國家宴席、公共出版與跨國交流的歷程。
六個一 · 3分鐘看完
時間有限，從這六個入口開始——數位檔案的四個側面，各自帶著自己的證據與故事。
一個「北戴河十天休假」，是獎勵
原題注：陳松如第一次到中南海為毛澤東做飯後，獲「北戴河休假十天」的獎勵。編年時間線帶你走過這一年的離別、北上、試餐、開業每一步。
一張訂餐單，一場國宴的實物見證
1982年11月5日，鄧小平在北京四川飯店設宴七桌，慶祝西哈努克親王六十壽辰。陳松如親筆草擬菜單與飯店實際使用訂餐單雙重物證，還原這場國宴的完整菜單與技藝細節。
一眾合影，說不清的日子
鄧小平、楊尚昆等與四川飯店職工的合影，人物經家屬辨認無誤，但拍攝的具體時間與場合已無人能說清——本站如實標註「不詳」，不替它編一個說法。
一紙證書，簽名是習仲勳
1986年1月，北京烹飪協會頒發的榮譽證書，簽署人據家屬確認為習仲勳——完整生平時間線上，還有更多這樣按證據強度標註的細節，不迴避矛盾與分歧。
一疊老報紙，記錄著國宴川菜在新加坡
1987年8月22日新加坡《新明日報》第11版「週末茶座」專欄《吃中國道地川菜》，新加坡國家圖書館NewspaperSG報刊資料庫版面影像——21天巡演在異國媒體上留下的實物見證之一。
一道麻婆豆腐，撐起至高榮譽的那天
1992年，他領受「世界名廚協會」東方菜系年度榮譽。鏡頭前，他做的不是看家絕活網油燈籠雞，而是一道最普通的家常菜——麻婆豆腐。
九個入口，走近一位老派手藝人
本站基於同名傳記書稿《松風如飪》及本人自傳、家屬口述、弟子撰文、獨立媒體報道等多方交叉核實資料整理而成，按「紀念—技藝—思想—傳承」四條線索展開。
心底無私天地寬
1993年1月16日，陳松如於晨間照常工作後，在四川飯店附近散步時突發心梗猝逝，享年71歲（悼詞作「終年72歲」，係虛歲）。四川飯店在北京八寶山為其舉行追悼儀式，此語為其墓碑題辭。
書稿裡記下的他的話
以下引語均轉錄自傳記書稿《松風如飪》，暫無原始錄音或原件可對照，帶引號的對白可能經作者文學化加工；「師傅訓誡」一類是他人對他說的話。
刀要穩，心要靜，方能見食材本味。
—— 師傅周光廷訓誡，陳松如終身內化的準則
「面對如此複雜人員構成狀態，我所採取的態度是不近不疏，不薄不厚。一切儘可能從工作角度慎重考慮。」
處理廚房幫派問題 · 第十三章第一節
「你把這碗麵條給總理端出去，另外，你可以悄悄地給總理的酒杯摻點白開水。」
悄悄為周恩來解酒 · 第七章第二節
「什麼事都沒有，只是有點感冒而已，你們不用大驚小怪的。」
去世前對家人的回應 · 第十二章第九節 · 性格侷限，非完人敘事
「這條圍裙，廷龍早晚會用上。」
對妻子蔣明書所言，事後由其轉述給長子陳廷龍 · 《庖龍陳事》第二章第二節
「廷龍，你記住，墩子這個工種，你一定要做。七分墩子三分火，功夫要放到墩子上。」
教導長子陳廷龍 · 《庖龍陳事》第三章第四節