百味松如
1921-1993
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1959
奉命進京籌建北京四川飯店
3×
進中南海爲毛澤東掌勺
3000+
一生經手改良的川菜道數（約數）
1992
獲世界名廚協會東方菜系年度榮譽
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九個入口，走近一位老派手藝人
本站基於同名傳記書稿《松風如飪》及本人自傳、家屬口述、弟子撰文、獨立媒體報道等多方交叉覈實資料整理而成，按"紀念—技藝—思想—傳承"四條線索展開。
墓誌銘
心底無私天地寬
1993年1月16日，陳松如於晨間照常工作後，在四川飯店附近散步時突發心梗猝逝，享年72歲。四川飯店在北京八寶山爲其舉行追悼儀式，此語爲其墓碑題辭。
一手引語 QUOTES
他自己說過的話
刀要穩，心要靜，方能見食材本味。
—— 師傅周光廷訓誡，陳松如終身內化的準則
"面對如此複雜人員構成狀態，我所採取的態度是不近不疏，不薄不厚。一切儘可能從工作角度慎重考慮。"
處理廚房幫派問題 · 第十三章第一節
"你把這碗麪條給總理端出去，另外，你可以悄悄地給總理的酒杯摻點白開水。"
悄悄爲周恩來解酒 · 第七章第二節
"什麼事都沒有，只是有點感冒而已，你們不用大驚小怪的。"
去世前對家人的回應 · 第十二章第九節 · 性格侷限，非完人敘事
"這條圍裙，廷龍早晚會用上。"
對妻子蔣明書所言，事後由其轉述給長子陳廷龍 · 《庖龍陳事》第二章第二節
"廷龍，你記住，墩子這個工種，你一定要做。七分墩子三分火，功夫要放到墩子上。"
教導長子陳廷龍 · 《庖龍陳事》第三章第四節
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