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数字展厅

用照片讲三段故事:1959年他离开成都、奉调进京的转折时刻;此后三十年间,一张张荣誉证书背后的坚持;以及1987年远赴新加坡献艺的高光时刻。向下滚动,逐张细读。

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CHAPTER ONE

1959:进京前后

从成都商业局工区中心店的一线厨师,到奉调进京、三进中南海为毛泽东掌勺——1959年是陈松如人生的关键转折点。

1959年3月,陈松如在商业局工区中心店一季度职工代表大会上发言

陈松如在商业局工区中心店一季度职工代表大会上发言。此时他仍是成都本地的一线厨师,尚未被调往北京。

档案编号 PH-006 · 家属所有 · 一手
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1959年4月13日,陈松如(左一戴帽者)在圣灯寺(中心店)制作叉烧鸡

在圣灯寺(中心店)制作叉烧鸡。照片中左一戴帽者为陈松如,日常操作场景是他日后进京掌勺的技艺积累。

档案编号 PH-007 · 家属所有 · 一手
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1959年6月27日,圣灯寺饮食部全体同志欢送陈松如主任离蓉赴京留影

圣灯寺饮食部全体同志欢送陈松如主任离蓉赴京留影。这一天,他告别了工作多年的成都同事,启程北上。

档案编号 PH-008 · 家属所有 · 一手
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北戴河休假奖励合影(左一为陈松如,余二为其他单位获奖人员)。原题注系于1959年第一次为毛泽东做菜后;《松风如饪》作者考订认为更可能在1962年暑期,详见1959特展第07单元。

获“北戴河休假十天”的奖励,与其他单位获奖人员合影(左一为陈松如)。原题注系于1959年;《松风如饪》作者考订认为更可能在1962年暑期——照片着装是暑期,1959—1961年困难时期安排休假不合常理,一进中南海又在秋天。

档案编号 PH-009 · 家属所有 · 一手
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CHAPTER TWO

荣誉三十年

1978年至1990年代,一张张证书、聘书、工作证,记录了他从“烹饪技师”到各级协会顾问、评委的三十年历程。

1978年6月5日,北京市革命委员会办公室授予陈松如“烹饪技师”证书

北京市革命委员会办公室授予陈松如“烹饪技师”证书——三十年荣誉之路的起点。

档案编号 PH-010 · 家属所有 · 一手
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北京烹饪协会荣誉证书,1986年1月20日,签署人经家属确认为习仲勋

北京烹饪协会荣誉证书,签署人经家属确认为习仲勋。

档案编号 CE-005 · 家属所有 · 独立
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特一级中餐厨师职称证书,1986年2月7日颁发

特一级中餐厨师职称证书——业内技术等级的最高认定之一。

档案编号 PH-020 · 家属所有 · 一手
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1985年3月31日,黑龙江商学院聘陈松如为烹饪技术顾问的证书

黑龙江商学院聘陈松如为烹饪技术顾问——他的技艺与声望已跨出北京,影响全国烹饪教育。

档案编号 PH-018 · 家属所有 · 一手
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中国烹饪协会荣誉证书,1989年4月,经家属确认

中国烹饪协会荣誉证书,表彰其从事烹饪工作三十年以上,为国家烹饪事业发展作出贡献。

档案编号 CE-006 · 家属所有 · 独立
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聘字(009)号聘书,1991年9月10日,聘请陈松如任烹饪讲师,聘期五年

聘字(009)号聘书,聘请陈松如任烹饪讲师,聘期五年——从掌勺者到传授技艺的老师。

档案编号 CE-007 · 家属所有 · 一手
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CHAPTER THREE

1987:新加坡表演

1987年8月8日—28日,陈松如率四川饭店、香山饭店共八位名厨赴新加坡呈献“国宴川菜精选”,为期21天,轰动狮城,当地报刊誉其为“国宝级中国川菜大师”。

1987年新加坡活动现场横幅照片

活动现场横幅“State Banquet of Sichuan Cuisine”,陈松如率同八位名厨呈献,为期21天的国宴川菜精选正式启幕。

档案编号 PH-003 · 媒体版权(使用需核实授权) · 独立
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1987年新加坡活动陈松如迎宾握手

陈松如与主办方来宾亲切握手迎接,异国他乡,川菜大师的礼数不改。

档案编号 PH-028 · 媒体版权(使用需核实授权) · 独立
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1987年新加坡活动陈松如巡场获掌声

陈松如巡场,宾客热烈鼓掌——当地报刊后来称他为“国宝级中国川菜大师”。

档案编号 PH-029 · 媒体版权(使用需核实授权) · 独立
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1987年新加坡活动团队与熊猫玩偶合影

陈松如率团队与熊猫玩偶合影留念——21天的异国献艺,也有轻松的一刻。

档案编号 PH-031 · 媒体版权(使用需核实授权) · 独立
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本展厅仅精选部分原件影像,数字档案页收录全部21件证书原件、手稿、照片与著作,附完整编号、来源与证据强度标注。

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