百味松如
1921-1993
Fachausschuss für Staatsbankett-Sichuan-Küche Chen Songru
Gegründet von Chen Songrus ältestem Sohn Chen Tinglong, unter der Sichuan Food Culture Research Association, widmet sich dem Studium, der Weitergabe und Förderung der Chen-Sichuan-Küche. Diese Seite dokumentiert Hintergrund, Team und Aktivitäten.
Hintergrund und Gründungszeremonie
Gründungszeit und -träger
28. April 2022Nachmittags gründete die Sichuan Food Culture Research Association offiziell den Fachausschuss in Chengdu. Vorsitzender Yin Huaguo überreichte Chen Tinglong die Plakette. Stellvertretender Vorsitzender und Generalsekretär Liu Yapeng verlas das Dokument zur Ernennung Chen Tinglongs zum Stellvertretenden Vorsitzenden und ersten Vorsitzenden des Ausschusses.
Die "Fünf Betonungen"-Philosophie
Chen Tinglongs Antrittsrede: "Unsere Chen-Schule hat nun eine Organisation gefunden, unter der wir besser wachsen und uns entwickeln können." Die Arbeitsphilosophie wird als "Fünf Betonungen" zusammengefasst: Politik, Kampf, Hingabe, Einheit, Effizienz.
Das Komitee-Team
Die folgende Liste stammt aus Online-Zusammenstellungen, noch nicht einzeln überprüft, dient nur als Referenz.
Wichtige Aktivitäten der letzten Jahre
Zweite Welt-Sichuan-Küche-Konferenz: Erste Spende
Chen Tinglong spendete 21 Manuskripte und private Gegenstände an die Stadt Ziyang, darunter die beiden Bücher, das originale Bankett-Menü von Deng Xiaopings Sihanouk-Empfang, Fotos mit Führungspersönlichkeiten und hunderte Seiten Manuskripte. Etwa 30 Rezepte und Geheimformeln waren darunter; Branchenleute boten Zehntausende Yuan, wurden abgelehnt.
Offizielle Gründung des Komitees
Die Sichuan Food Culture Research Association verlieh die Plakette, Chen Tinglong erster Vorsitzender.
Kooperation Xinjin: "Staatsbankett-Sichuan-Küche Forschungsbasis"
Kooperation mit der Catering-Vereinigung des Bezirks Xinjin. Chen Tinglong teilte Themen zur Sichuan-Küchenkultur und -industrie mit.
"Sichuan-Küche lesen, Kulturerbe schmecken" Dokumentenspende
Spende von Chen Songrus Arbeitsmanuskripten und historischen Materialien des Sichuan-Restaurants an das Sichuan-Zentrum für immaterielles Kulturerbe und die Sichuan Historical Society. Erstmals unabhängige Drittzeugen (Yang Xiaocheng, Wang Kaifa, Wang Gang). SieheSchülerlinie页。
Fünf Schüleraufnahme-Zeremonien von Chen Tinglong
Yue Qiangxin → Zhou Qinglong, Tang Shiyin (9. Mai 2022) → Chen Ming, Yi Dongxiao (ca. 2023-2024) → Chen Jiajun, Wu Xinman, Shu Qiao (18. Okt. 2025) → Dai Qianbin, Yan Yinxia, Wang Ziqiang, Zhang Weidong (16. Mai 2026). Fast 60 Jahre Tätigkeit, über 100 Schüler.
Meister Zhang Chuyis Schüleraufnahme · Drei Generationen
Chen Tinglong nahm als einer der Lehrer von Zhang Chuyi teil und war Zeuge von drei Generationen von Meistern und Schülern.
Gedenkvideo
Während der Recherche wurde eine ca. 9,4-minütige Gedenkdokumentation über Chen Songru gefunden (mit Einblicken in Chen Tinglongs aktuelle Vermittlungsarbeit).
Highlights: Chen Songrus Heimat präzise bis zum Dorf; 1987 Singapur genaue Daten; späte Ehrungen "Fortschrittlicher Arbeiter", "Sechs-Gut-Mitarbeiter"; 1992 Preisdetails "Gelbe Weste der Kochwelt"; später über Chen Tinglongs Arbeit und neuen Schüler Liu Bo mit unbemannten Aquakultur-Booten.
Komitee-bezogene Nachrichten
China Intangible Cultural Heritage Network
China Daily Sichuan
Cankao Wang (Nachdruck)
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