百味松如
1921-1993
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04 · NEWS
ニュース報道と情報源リンク
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BIOGRAPHY
人生の旅・百科事典類
陳松如_百度百科
人生の旅の項目。「成都飯荘」の旧称記載、弟子リスト、栄誉称号などの情報を含む。当サイトの複数箇所で相互検証に使用。
陳松如個人資料簡介_名人網
于建民、姚玉福、侯興林など「文革」後の同世代弟子を確認できる独立情報源。
『憶旧||北京四川飯店小伝』· 搜狐
1988年成立。陳松如提供の資料に基づき整理。設立準備期の人物、文化大革命の衝撃の詳細、「成都飯荘」復業過程など、一次資料色の濃い内容を含む。
陳松如：中国四川料理掌門人 · 四川川派餐飲品牌網
四川省経済文化協会が主催する業界データベースの項目。
SCANNED CLIPPINGS
切り抜き原稿の影印
遺族提供の実物新聞・雑誌の切り抜きスキャン。最古で1987年まで遡る。画像をクリックで拡大表示。転載や商用利用はご遠慮ください。独立情報源 · 現物影印
『新民日報』 1987.8.4 · シンガポール
鄧小平は魚香油菜がお好き
鄧小平は魚香油菜がお好き
『南洋星洲聯合晩報』 1987.8.4 · シンガポール
毛沢東が病みつきに
毛沢東が病みつきに
『中国旅遊報』 1999.9.18
陳廷龍執筆「四川料理名厨、毛主席に奉仕」
陳廷龍執筆「四川料理名厨、毛主席に奉仕」
宴会メニュー冊 1987.8.8—28
State Banquet of Sichuan Cuisine（一）
State Banquet of Sichuan Cuisine（一）
宴会メニュー冊 1987.8.8—28
State Banquet of Sichuan Cuisine（二）
State Banquet of Sichuan Cuisine（二）
陳廷龍インタビュー 52-53頁
『食尚先鋒「御厨」の子』（一）
『食尚先鋒「御厨」の子』（一）
陳廷龍インタビュー 54-55頁
『食尚先鋒「御厨」の子』（二）
『食尚先鋒「御厨」の子』（二）
『紫荊雑誌』 1991年12月号
『京華川菜録』（68-69頁）
『京華川菜録』（68-69頁）
『紫荊雑誌』 1991年12月号
『京華川菜録』（70頁）
『京華川菜録』（70頁）
LINEAGE
師承・弟子類
四川料理「掌門人」肖見明：継承の中で四川料理を革新 · 中新網（2011）
当サイトの主要調査時期より前の独立報道。肖見明の業界での地位を裏付ける。
国宴四川料理指導者・陳廷龍収徒式成功裏に開催 · 界面新聞
陳廷龍の初収徒（弟子・岳強新）式の報道。50余名の飲食業界関係者と20余名の陳氏門弟が参列。
HERITAGE
無形文化遺産・寄贈活動類
国宴大師・陳松如の四川料理文献寄贈活動が成都で開催 · 中国日報網四川
2024年4月23日、陳廷龍が四川省非物質文化遺産保護センター、四川省歴史学会四川料理口述歴史専門委員会に陳松如の仕事用手稿および北京四川飯店の貴重史料を寄贈。
四川料理大師・陳廷龍と父・陳松如の料理界伝説 · 参考網
陳廷龍が2019年7月25日に資陽市委員会に陳松如の手稿および私物21点を寄贈。2024年の寄贈活動より早い。
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